Japan: Die Kunst der Achtsamkeit – Eine kulinarische Reise

„Vom Respekt zum Genuss: Das Herz der japanischen Küche“

In Japan ist Essen weit mehr als bloße Nahrungsaufnahme – es ist eine tiefe Verbeugung vor der Natur und den Gaben, die sie uns schenkt. Ich lade ein, das Prinzip von „Mottainai“ (dem Respekt vor dem Wert der Dinge und dem Vermeiden von Verschwendung) und die japanische Esskultur als gelebte Philosophie zu erfahren.

Wir betrachten die Zubereitung unserer Speisen nicht als Arbeit, sondern als eine Form der Zelebrierung. Durch den bewussten Umgang mit saisonalen, hochwertigen Produkten und die Präzision in der Schnitttechnik entwickeln wir ein Gespür für die Essenz jedes Lebensmittels.
z. B. Dashi von Grund auf, Nikuman, Sashimi & Tataki – Fokus auf die Reinheit des Produktes, Goma-ae, Garnelen-Tempura, Okonomiyaki, Matcha Eis & Yuzu Riegel

Änderungen vorbehalten

Bei Ihrer Buchung fallen externe Vorverkaufsgebühren von EURO 2,00 pro Ticket an. Die Karten sind generell vom Umtausch und der Rücknahme ausgeschlossen.