Herbst Genüsse aus Italien: Kürbis und Pilze im Fokus

Der Sommer weicht einer wunderschönen, warmen Farbpalette, und mit ihm verändert sich auch der Rhythmus in unserer Küche. Wenn die Tage kürzer werden, sehnen wir uns nach Tiefe, Gemütlichkeit und Aromen, die Körper und Seele wärmen. Genau dieses Gefühl holen wir direkt an den Herd. Im Mittelpunkt stehen dabei zwei absolute Stars der saisonalen italienischen Küche: Kürbis und Pilze.
z.B. Carpaccio vom gebackenen Butternut mit Ziegenfrischkäse, marinierten Pfifferlingen & Balsam – Raviolo mit Kürbis-Ricotta-Creme in Salbei-Butter & gebratenen Egerlingen – Rosmarin Panna Cotta & Kürbis-Kompott

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