Eine Reise durch Europa

Ein Tag, vier Länder, unzählige Aromen. In diesem Kochkurs gehen wir auf kulinarische Reise quer durch Europa - von der sonnendurchfluteten Mittelmeerküche bis hin zu herzhaften, tiefen Aromen aus dem Norden.
Wir entdecken, wie unterschiedlich Genuss gedacht wird: die Leichtigkeit und Rauchigkeit des Südens, geprägt von Feuer, Olivenöl und klaren Aromen. Die französische Liebe zum Produkt, bei der Süße, Säure und Textur präzise zusammenspielen. Belgien zeigt sich überraschend kraftvoll - mit einer Küche, die Mut zur Kombination hat und Tiefe durch ungewöhnliche Zutaten gewinnt. Und im Norden treffen wir auf Bodenständigkeit, die durch Wärme, Süße und handwerkliche Tradition besticht.
Es geht nicht nur ums Kochen, sondern ums Verstehen: Warum Zutaten so kombiniert werden, wie sie es werden. Welche Techniken typisch sind. Und wie Kultur, Klima und Geschichte auf dem Teller sichtbar werden.
z.B Pulpo a la parrilla (Spanien )- Pulpo mit Paprika, Kartoffel und Chorizo, Tarte Tatin aux échalotes et fromage de chèvre (Frankreich) - Tarte Tatin mit karamellisierten Schalotten und Ziegenkäse, Selle de chevreuil, sauce bière au chocolat (Belgien)
Rehrücken mit Schokoladen-Biersauce, Rosenkohl und Topinambur, Poffertjes met bruine boter en appel (Niederlande)
Poffertjes mit brauner Butter, Apfel und Stroop-Eis

Änderungen vorbehalten

Bei Ihrer Buchung fallen externe Vorverkaufsgebühren von EURO 2,00 pro Ticket an. Die Karten sind generell vom Umtausch und der Rücknahme ausgeschlossen.