Jagdsaison                                                                                         

Wild auf Wild - Endlich ist der Herbst da und damit die Jagdsaison. Frisches Wild wird angeboten und wir können uns wieder Wildschwein, Reh, Hirsch und Hase schmecken lassen. Damit das Wild schön zart wird, bedarf es etwas Können und Vorkenntnis. Wir zeigen Ihnen die entscheidenden Tricks, damit das edle Fleisch perfekt gelingt. Kombiniert wird das Wild mit Zutaten aus dem Wald, vom Waldpilz bis hin zum wildem Brokkoli. Da steigt einem Duft von Tannen und Kräutern schon beim Gedanken in die Nase. Genießt einen herbstlichen Kochabend in geselliger Runde!

z.B Carpaccio vom Hirsch mit Pilzmayo, geflämmten Schalotten und Wildkräutern, Roulade vom Reh mit Bergkäse und Wildschinken gefüllt, dazu Preiselbeersahne, Radicchio und Graupen, Kürbiseis mit karamellisierten Kernen

Änderungen vorbehalten

Bei Ihrer Buchung fallen externe Vorverkaufsgebühren von EURO 2,00 pro Ticket an. Die Karten sind generell vom Umtausch und der Rücknahme ausgeschlossen.