Saisonküche Menü des Monats

Ein Fisch weiß zu glänzen! Skrei, das Gold der Lofoten. Der Winterkabeljau aus Norwegen. Skrei bedeutet »der Wanderer«. Von der Barentssee schwimmt er zu den Lofoten. Nach dieser langen Reise ist das Fleisch fest und fettarm. Einzigartig im Geschmack – ausschließlich erhältlich von Ende Januar bis März. Dass sich der Skrei gerne umgarnen lässt, beweist unser Hauptgang mit karamellisierten Zitronen und Gurkenfrische. Vorweg brilliert ein würziger Schaum – und fürs strahlende Finale sorgt eine ganz besondere Panna Cotta.

Änderungen vorbehalten

Bei Ihrer Buchung fallen externe Vorverkaufsgebühren von EURO 2,00 pro Ticket an. Die Karten sind generell vom Umtausch und der Rücknahme ausgeschlossen.