Kräuter- und Aromaküche

Wer gerne mit der Nase kocht, ist bei unserer Kräuter- und Aromaküche richtig aufgehoben. Das beinhaltet mit der Verwendung von Melisse, Voatsiperifery-Pfeffer, frischem Knoblauch, Sauerampfer, Frühlingszwiebeln, Mohn und Zimtblüten – um nur einige zu nennen – zahlreiche Kräuter und Gewürze. Allerdings möchte ich Euch auch mit neuen Rezepten überraschen. Zum Beispiel mit Ceviche vom Kabeljau. Dabei handelt es sich um eine jahrhundertealte Methode , um rohen Fisch und Meeresfrüchte durch den Kontakt mit dem Saft von Zitrusfrüchten anstelle von Hitze zuzubereiten. Außerdem erfahrt Ihr, wie der vermeintliche Klassiker namens Roulade (diesmal vom Kalb) zu einem kräuter- und gewürzintensiven Geschmacksfeuerwerk wird, wenn man die richtigen Zutaten verwendet. Und sogar das Dessert kleidet sich kreativ. Pudding okay, aber mit Datteln, Mohn und Zimtblüte. Dazu als Begleitung Eis von gegrilltem Obst. Das machen wir in der Küche selber, zusammen mit gesalzenem Karamell. So könnt Ihr eure Lieben beeindrucken.

Ceviche vom Kabeljau mit Tomaten-Pflaumensalat, Melisse und Voatsiperifery-Pfeffer
Avocadosuppe als Shot mit frischem Knoblauch
Rouladen vom Kalb mit Sauerampfer und Ricotta gefüllt, dazu hausgemachte Gnocchi, geschmorte Frühlingszwiebeln und Frankfurter Grüne Soße
Dattel-Mohnpudding mit Zimtblüten, Salted Caramel und Eis von gegrillten Pfirsichen
Änderungen vorbehalten

Bei Ihrer Buchung fallen externe Vorverkaufsgebühren von EURO 2,00 pro Ticket an. Die Karten sind generell vom Umtausch und der Rücknahme ausgeschlossen.