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Geschenkgutscheine variabel

  • Fri. 21/08/2020 — Mon. 31/12/2029
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Sie wollen einen Gutschein mit freier Terminwahl verschenken?
    Dann geht es hier entlang.
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Spargelmania

  • Fri. 19/04/2024 18:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 95,00 Euro
  • Premium-Kochkurs

    Wir lieben Spargel. Es wird wärmer, die Tage heller und die ersten Spargelstangen werden auf dem Wochenmarkt angeboten – es ist Frühling! Es ist Spargelzeit! In seiner Vielfalt steht der Spargel für sich. Ob mit erlesenen Aromen, gebraten oder mediterran angehaucht. Wir kochen mit Euch Spargelvariationen, die die Königin der Gemüse in Szene setzen und Spaß machen.
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Alles hat ein Ende, nur…– Der Wurst-Mach-Kurs

  • Sat. 20/04/2024 14:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 95,00 Euro
  • Premium-Kochkurs

    Hier geht's um die Wurst! Angefangen bei der Fleischauswahl, der richtigen Würzung, das Brät. Welcher Darm sollte bei welcher Wurst verwendet werden? Was ist beim Füllen der Würste zu beachten? Wir wissen als Fleischermeister, wovon wir reden! Erlebt und schmeckt in diesem Wurst-Kurs den Unterschied, wenn Ihr selbst Hand anlegt.
    Hand made by… und natürlich wird gebrüht, gebraten und gegessen. Die richtigen Saucen und Beilagen werden nicht fehlen. Genusserlebnis garantiert!
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French Connection

  • Fri. 26/04/2024 18:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 95,00 Euro
  • Premium-Kochkurs

    Frankreich und Spargel – ich liebe es! Grund genug, das umschwärmte Stangengemüse auch mal à la française zu interpretieren. Wenn ich an die französische Küche denke, denke ich an Genuss. Wer schon mal in Frankreich war, der weiß: Die Franzosen lieben schönes Leben! Ob das jetzt Wein ist, Kultur, ihr Land oder gutes Essen. Alles muss Freude bringen. Das zeichnet für mich die französische Küche aus. Es ist sehr mit Genuss verbunden. Wir genießen an der Seite von Côte de boeuf, bretonischen Galettes oder im Coq au vin edles Gemüse und gekühlten Wein.
    Änderungen vorbehalten
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Kräuter- und Aromaküche

  • Sat. 27/04/2024 14:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 95,00 Euro
  • Premium-Kochkurs

    Wer gerne mit der Nase kocht, ist bei unserer Kräuter- und Aromaküche richtig aufgehoben. Das beinhaltet mit der Verwendung von Melisse, Voatsiperifery-Pfeffer, frischem Knoblauch, Sauerampfer, Frühlingszwiebeln, Mohn und Zimtblüten – um nur einige zu nennen – zahlreiche Kräuter und Gewürze. Allerdings möchte ich Euch auch mit neuen Rezepten überraschen. Zum Beispiel mit Ceviche vom Kabeljau. Dabei handelt es sich um eine jahrhundertealte Methode , um rohen Fisch und Meeresfrüchte durch den Kontakt mit dem Saft von Zitrusfrüchten anstelle von Hitze zuzubereiten. Außerdem erfahrt Ihr, wie der vermeintliche Klassiker namens Roulade (diesmal vom Kalb) zu einem kräuter- und gewürzintensiven Geschmacksfeuerwerk wird, wenn man die richtigen Zutaten verwendet. Und sogar das Dessert kleidet sich kreativ. Pudding okay, aber mit Datteln, Mohn und Zimtblüte. Dazu als Begleitung Eis von gegrilltem Obst. Das machen wir in der Küche selber, zusammen mit gesalzenem Karamell. So könnt Ihr eure Lieben beeindrucken.
    Ceviche vom Kabeljau mit Tomaten-Pflaumensalat, Melisse und Voatsiperifery-Pfeffer
    Avocadosuppe als Shot mit frischem Knoblauch
    Rouladen vom Kalb mit Sauerampfer und Ricotta gefüllt, dazu hausgemachte Gnocchi, geschmorte Frühlingszwiebeln und Frankfurter Grüne Soße
    Dattel-Mohnpudding mit Zimtblüten, Salted Caramel und Eis von gegrillten Pfirsichen
    Änderungen vorbehalten
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Grenzenlos glücklich

  • Sat. 04/05/2024 14:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 95,00 Euro
  • Premium-Kochkurs

    Von Spanien in die ganze Welt: Mit unseren New-Style-Tapas gehen wir auf Weltreise und feiern die Vielfalt der kleinen Köstlichkeiten. Wir schwelgen in filigran gewickelten Süßkartoffeltürmchen, lassen uns knackfrisches Veggie-Tatar mit Schwips schmecken und erfrischen uns an Wolfsbarsch in saurer Limette. Natürlichen dürfen auch bei diesen New-Style Tapas Lamm und Stockfisch nicht fehlen, bevor wir abschließend die Catalan-Brownie-Törtchen zum Espresso genießen.
    Änderungen vorbehalten
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Reiselust

  • Fri. 14/06/2024 18:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 95,00 Euro
  • Premium-Kochkurs

    Lasst uns gemeinsam an der Kochinsel die Leichtigkeit des Südens trainieren, und zwar im doppelten Sinne – ohne schwere Zutaten, mit einfachen Methoden.
    Mittelmeer – statt mittelschwer!
    Ich nehme Sie mit auf eine Reise, die in Griechenland mit Feta und Kalmar beginnt. Bei Involtini mit Tapenade sind wir in Italien und reisen dann Richtung Westen zu einer ruhmreichen Desserttradition. Pastel de Nata ist ein portugiesisches Kultgebäck, welches immer eine Sünde wert ist.
    In Sesam gebackener Feta mit sautierten Tintenfischen, weißem Bohnenpüree, Tomaten-Petersiliensalat und Oregano-Honig
    Kalbs-Involtini mit schwarzer Oliven-Tapenade, cremiger Polenta, Spinat und Marsala-Beurre blanc
    Pastel de Nata mit Brandy-Orangen und gebrannten Mandeln
    Änderungen vorbehalten
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Pfifferlings-Zeit

  • Fri. 09/08/2024 18:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 95,00 Euro
  • Premium-Kochkurs

    Fichten, Tannen und Buchen – musst Du suchen! Endlich haben Pfifferlinge wieder Saison! Voller Geschmack, reich an Vitaminen und vor allem einfach nur köstlich. Zum Glück müssen Sie bei uns nicht in lichten Wäldern und auf moosigem Grund nach dem Pilz suchen. Den bringe ich mit und wir zaubern gemeinsam aus dem beliebten Wald ein abwechslungsreiches Menü.
    z.B. Caprese mit Pfifferlingen, Kirschtomaten-Radieschen-Mozzarella-Rucola-Pesto, Pecorino-Knödel – Pfifferlings-Gemüse & Veloute, Panna Cotta & Erdbeere
    Änderungen vorbehalten
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Summertime

  • Sat. 10/08/2024 14:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 95,00 Euro
  • Premium-Kochkurs

    Alles muss raus! Ihr braucht ja nicht gleich die ganz große Party zu planen, auch in kleiner Runde lässt es sich im Garten vortrefflich feiern. Wir wollen die langen Abende genießen und genussvoll beisammen sein. Falls das Wetter Euch einen Strich durch die Rechnung machen sollte, schmecken die Gerichte auch hervorragend um den großen Küchentisch sitzend. Wir stoßen an mit raffinierter Bowle und tischen Garnelen, Kotelett und Gemüse auf, dazu feine Salate. Das süße Finale kommt aus dem Ofen.
    Änderungen vorbehalten
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Urlaub auf dem Teller

  • Fri. 23/08/2024 18:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 95,00 Euro
  • Premium-Kochkurs

    Der Sommer ist und bleibt die schönste Jahreszeit. Mit meinen neuen Rezepturen holen wir den Urlaub auf den Teller. Schließt die Augen, hört das Meeresrauschen und lasst Euch von dem Duft der frischen Kräuter, Oliven und Zitrusfrüchte betören. Schwelgt bei provenzalischer Tomaten-Tarte, Pasta al forno und Granita al limone in Erinnerungen.
    Änderungen vorbehalten
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Thai-Streetfood in Celle

  • Sat. 24/08/2024 14:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 95,00 Euro
  • Premium-Kochkurs

    Thailands Küche ist scharf, sauer, süß und häufig vegan! Gemeinsam machen wir eine kulinarische Entdeckungsreise durch die Straßenküchen Thailands und entdecken die heimischen Aromen auf unsere Art. Wir starten den Kochabend mit einem erfrischenden Som-Tam-Salat aus knackiger Papaya. Als Hauptspeise kochen wir ein typisches rotes Thaicurry. Außerdem Phad Thai, ein traditionelles thailändisches Gericht aus Reisnudeln mit viel Gemüse. Zum Ende unserer Reise genießen wir gemeinsam einen Dessertklassiker: Sticky Rice mit süßer Mango
    Änderungen vorbehalten
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Steak-House-Feeling

  • Fri. 30/08/2024 18:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 95,00 Euro
  • Premium-Kochkurs

    Pfanne aufheizen, Fleisch rein, brutzeln lassen und irgendwann ist das schon fertig? Wie war das mit dem Drucktest am Daumenballen nochmal? Was für eine Pfanne soll ich überhaupt nehmen? An diesem Abend zeige ich Euch die perfekten Arten Steaks zuzubereiten. Ihr lernt alles über die verschiedenen Steakarten, deren Besonderheiten und was bei der Zubereitung zu beachten ist. Mit verschiedenen Techniken werden Thunfisch, Rinderfilet und Rehrücken auf den Punkt gebraten. Gemeinsam brutzeln wir ein Menü rund um das Thema Steak, bei dem mit Sicherheit Eure Steaklust am Ende gestillt sein wird.
    Gebratenes Thunfischsteak-Sesammantel-süß-saures Tomaten-Paprika-Gemüse-Kräuter-Pesto, Tranche vom Rinderfilet-Schmelztomaten-Püree-Jus, Rosa Rehrücken-Haselnusskruste-Risotto-Rotwein-Balsamico Reduktion, Karamell-Parfait mit Meersalz und Nuss
    Änderungen vorbehalten
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Levante-Küche – das Beste aus der orientalischen Küche

  • Sat. 31/08/2024 14:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 95,00 Euro
  • Premium-Kochkurs

    Erleben Sie die Highlights der orientalischen Küche kombiniert in einem Genussabend. Gemeinsam begeben wir uns auf eine bunte kulinarische Reise entlang der Ostküste des Mittelmeeres. Als Mezze (Vorspeisen) kochen wir zum Beispiel israelisches Shakshuka, Kichererbsen-Tabouleh aus der traditionellen arabischen Küche und Paprika-Kichererbsen-Salat. Zu frischem Fladenbrot gibt es die berühmten orientalischen Spezialitäten Hummus und Baba-Ganoush mit geröstetem Sesam und Granatapfelkernen. Zusammen machen wir Pide mit Spinat und Käse. Als Hauptspeise bereiten wir zum Beispiel eine köstliche Hähnchen-Tajine oder orientalische Lammkeule mit Würzreis zu. Unsere kulinarische Reise beenden wir mit marokkanischem Pistazienkuchen oder persischem Liebeskuchen mit Rosenwasser.
    Änderungen vorbehalten
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Ein Fang für die Sinne

  • Fri. 06/09/2024 18:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 95,00 Euro
  • Premium-Kochkurs

    Alles über Fisch – Süß- oder Salzwasserfisch, Rund- oder Plattfisch. Viele Fragen – in diesem Kurs bekommt Ihr Antworten rund um die schwimmenden Meeresbewohner. Vom Ganzen zum Filet, von rund bis platt und von der Nordsee bis zum Pazifik…Nach diesem Kurs traut Ihr Euch an jeden Fisch heran. Leicht, lecker und saftig zubereitet, zeigen wir Euch praktisch und theoretisch, wie Fisch behandelt werden soll.
    z.B. Forelle & Buttermilch, Crostini mit Doraden-Tatar, Zander auf Grünspargel, Limoncello Espuma mit Zitrusfrüchten
    Änderungen vorbehalten
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Pasta fatta in casa – Im Nudelhimmel der Kochschule

  • Sat. 07/09/2024 14:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 95,00 Euro
  • Premium-Kochkurs

    Es ist gar nicht so schwierig, Pasta selber zu machen. Hat man erst einmal ein Gefühl für den Teig entwickelt, geht das ganz fix! Geschmacklich überzeugt frisch gemachte Pasta allemal. Der Nudelkurs für Eure Lieblingspasta!
    Tortellini mit Tomaten-Brühe & knackigem Gemüse, Spaghetti mit Lorbeer-Orangen-Pesto & Guanciale-Garnelen, Ravioli mit Ricotta-Füllung in Butterfond & Wachtelbrust, frisch im Kessel aufgeschlagene Zabaione & Obst
    Änderungen vorbehalten
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Saison für Gourmets

  • Fri. 20/09/2024 18:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 95,00 Euro
  • Premium-Kochkurs

    Der Wald hat in dieser Zeit eine ganz besondere Magie. Der feuchte Boden und die Nadelhölzer duften noch intensiver, das Licht lässt die Blätter noch bunter leuchten. Auf meinen Spaziergängen finde ich Pilze, die Pasta und Saucen verfeinern. Jetzt ist auch wieder Zeit für Wild. Bestes Fleisch, nachhaltig und Natur pur. Ob geschmort oder kurz gebraten. Es erwarten Euch viele neue Rezepturen zum »wilden Kochen«
    z.B. Rehrücken mit Mango-Papaya-Salat, Rehgulasch mit Apfel-Zwiebel-Crumble, Schwarzwälder Kirsch
    Änderungen vorbehalten
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Saucen - die Königsdisziplin

  • Sat. 21/09/2024 14:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 95,00 Euro
  • Premium-Kochkurs

    Saucen gelingen leider nicht immer. Doch bevor Ihr zu Fertigprodukten greift, kommt doch lieber zu uns. Wir erklären Euch Schritt für Schritt, wie Ihr ohne Geschmacksverstärker Fonds aus natürlichen Produkten ziehen könnt. Aus selbstgemachtem Fisch- oder Geflügelfond werden Grundsaucen hergestellt, die dann – mit unterschiedlichen Zutaten verfeinert – eine besondere Begleitung zu Fisch- oder Fleischgerichten bilden. Die »große Braune«, die Demi-glace als Königsdisziplin, steht auch auf der Tagesordnung. Nach diesem Kurs seid Ihr Saucenprofis am heimischen Herd.
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Italienischer Herbst

  • Fri. 27/09/2024 18:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 95,00 Euro
  • Premium-Kochkurs

    Natürlich mit Pasta – Basta! Wir bereiten Cannelloni als Vorspeise und Tagliatelle in Begleitung zur Tagliata vom Rind selber zu. Das geht einfacher als Ihr denkt. Waldpilze bilden die herbstliche Füllung, schwarze Trüffel geben die pikante Note. Ich zeige Euch, wie Chimichurri als Fleischbegleiter alternativ zu Saucen funktioniert und hergestellt wird. Und, dass Tiramisu auch mit Himbeeren schmeckt.
    Waldpilz-Cannelloni mit schwarzen Trüffeln und Sellerieschaum
    Tagliata vom Rind mit Tagliatelle Genovese, Ofentomaten, Oliven und Chimichurri
    Himbeer-Tiramisu mit Cantuccini und Pistazien-Schokobröseln
    Änderungen vorbehalten
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Der Wald tischt auf

  • Sat. 26/10/2024 14:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 95,00 Euro
  • Premium-Kochkurs

    Wildküche
    Das Fleisch von Wild und Wildgeflügel lässt sich mit nichts anderem vergleichen. Die besten Stücke sind gleichzeitig zart und aromatisch, saftig und herb. Aber natürlich kommt es auf die Zubereitung an, damit der feine Geschmack des Wildfleisches sich voll entfalten kann. Unverzichtbare Klassiker und raffinierte neue Rezeptideen erwarten Euch an der reich gedeckten Tafel.
    z.B. Maronensuppe mit Wachtel-Rosmarin-Saté, Hirsch-Roastbeef mit Linsen-Vinaigrette & Preiselbeeren, Edle Wild-Bruschette, Wilde Ravioli
    Änderungen vorbehalten
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Gänschen klein

  • Fri. 08/11/2024 18:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
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    Martinsgans neu gedacht: Anstelle des Vogels tischen wir saftig geschmorte Gänsekeulen auf, reichen ein Süppchen mit herzhaft überbackenem Crostini vorweg und schließen mit einem fruchtig-kühlem Dessert.
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Köstliche Bescherung

  • Sat. 09/11/2024 14:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
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  • Premium-Kochkurs

    Wenn wir das Weihnachtsfest mit unseren Lieben feiern dürfen, ist die Freude groß. Mein Menü in diesem Jahr steht ganz im Zeichen eines saftigen Rehrückens. Schön klassisch, könnte man meinen. Vorweg begeistern Garnelen im Asia-Sud, und den Rotkohl gibt es diesmal erst zum Dessert – in überraschend köstlicher Sorbetform. Tradition im Wandel!