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Oktoberfest - Fleischeslust in der Kochschule

  • Fri. 02/10/2020   18:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 89,00 Euro
  • Premium-Kochkurs
    Oktoberfest – Fleischeslust in der Kochschule
    Falls Ihr auf dem Oktoberfest keinen Platz findet, könnt Ihr mit uns in der Kochschule die Oktoberfest-Klassiker zubereiten und anschließend in gemütlicher Runde an der langen Tafel verspeisen.

    Und natürlich fehlen auch die von uns getesteten Bierspezialitäten nicht.

    Ein Prosit auf die bayerische Gemütlichkeit!
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PREMIUM BEEF - Fleisch am Stiel

  • Fri. 09/10/2020   18:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 89,00 Euro
  • Licht aus – Musik an – Rippen-Disco
    Premium-Kochkurs
    Wir sorgen für die Tanzfläche und Ihr bringt Appetit mit. Wenn die Stars des Abends die Bühne betreten, haben sie sich mächtig in Schale geworfen. Nehmt Euch an die Hand und lasst den Geschmack in der Pfanne raus. T-Bone-Steak, Tomahawk, Lammchops, BabyBackRibs, Dry Aged Pork. Imposante Fleischstücke, bombastische Cuts, perfekte Fett-Fleisch-Marmorierung. Was Ihr schon immer sehen und schmecken wolltet.
    Hier erfahrt Ihr, wie Ihr richtig anbaggert und abschleppt.
    Anfassen erlaubt!
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Forest Flair - Herbstküche

  • Fri. 06/11/2020   18:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 89,00 Euro
  • Premium-Kochkurs
    Atmet bitte einmal tief durch die Nase ein – riecht Ihr das auch? Es riecht ganz stark nach Herbst! Für mich sind es wundervolle Nachrichten. Denn der Herbst ist eine wundervolle Jahreszeit. Bäume, die in bunten und leuchtenden Farben
    um die Wette strahlen. Spaziergänge in der goldenen Herbstsonne durch raschelndes Laub. Aber ich denke auch an die kulinarische Welt des Herbstes. Ich liebe sie! Kürbis, Pilz, Rosenkohl, Rote Beete stehen in der herzhaften Herbstküche auf dem Speiseplan. Äpfel, Birnen, Pflaumen, Pfirsiche werden in vielen süßen Schweinereien verbacken. Da fallen mir sofort unzählige Köstlichkeiten ein, die man daraus kochen und backen kann ....
    Herzlich Willkommen, lieber Herbst!
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Waidmanns Heil - Wildküche

  • Sat. 14/11/2020   14:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 89,00 Euro
  • Premium-Kochkurs
    Meine Leidenschaft für Lebensmittel wurde mir in die Wiege gelegt. Die Lust auf kulinarische Entdeckungen und die Freude an der eigenen Kreativität konnten mich nur auf einen Weg bringen: Ich bin Fleischermeisterin und Köchin aus Leidenschaft geworden. Mein bodenständiger Koch-Stil hängt unmittelbar mit regionalen und saisonalen Produkten zusammen. Und ich bin auf der ständigen Suche nach dem, was vor der Haustür wächst und gedeiht. Schwarz-, Rot- und Rehwild sind wie geschaffen für diese Küche.
    Wir bereiten ein Vier-Gänge-Menü zu, welches ein Highlight im Kurskalender ist.
    Heimisches Wild – mehr nachhaltige Regionalität geht nicht.
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Vater-Sohn-Kochkurs

  • Sat. 23/01/2021   14:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 148,00 Euro
  • Vater-Sohn-Kochkurs
    Papa und Sohnemann schnuppern Küchenluft und verbringen einen echten Herrennachmittag hinterm Herd. Macht Euch über die Küchenwerkzeuge her, schnibbelt, was das Zeug hält – so bereiten wir ein mehrgängiges Menü zu, welches Männerherzen höherschlagen lässt.

    Fjordlachs mit Rettich-Möhren-Salat, Roastbeef mit Tomaten-Rauchpaste und eingelegtem Gemüse, Vanille-Creme mit Toffee-Sauce und gerösteten Mandeln
    Änderungen vorbehalten

    Buchungen gelten jeweils für Vater (89 €) und Sohn (59 €) zusammen.
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MEZZE - aus Freude am Teilen

  • Fri. 29/01/2021   18:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 89,00 Euro
  • Premium-Kochkurs
    Genauso geht Gastfreundschaft
    Eine orientalische Mezze-Tafel ist ein fröhliches Geben und Nehmen – deshalb fühlt sich am Ende jeder reich beschenkt.
    Lassen Sie sich mitnehmen auf eine Reise in den Orient und genießen Sie mit der Kochschule Mezze. Ein bisschen scharf, fruchtig, klassisch und in jedem Fall bunt.

    Safran-Fisch in Tomatensauce, Fattoush, Baba Ganoush, Mujadara, Kibbeh, Batata Harra, Rote-Bete-Hummus
    Änderungen vorbehalten
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Ladies Lunch

  • Sat. 30/01/2021   14:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 148,00 Euro
  • - die ideale Geschenkidee an die Mutter, an die Tochter ...
    Mutter/Tochter-Kochkurs
    Mal wieder Zeit für die beste Freundin, für die Schwester oder für die Mama?
    An dieses gemeinsame Koch-Erlebnis werdet Ihr beide noch lange zurückdenken. Gönnt Euch eine genussvolle GemeinsamZeit. Mit einem Weinglas in der Hand vergesst Ihr den Alltag, könnt Euch kulinarisch austoben und den unwiderstehlichen Duft der Köstlichkeiten genießen.

    Zweierlei Lachs mit Zitrus-Vinaigrette, bunte Beeten mit Onsen Ei und Ziegenkäseschaum, Hähnchenbrust – Kräuter der Saison – Rucola-Pistazien-Pesto, Eis-Creme – karamellisierte Nüsse
    Änderungen vorbehalten

    Buchungen gelten jeweils für Mutter (89 €) und Tochter (59 €) zusammen.
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Peru lädt ein

  • Fri. 12/02/2021   18:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 89,00 Euro
  • Premium-Kochkurs
    Indianische Ureinwohner, spanische Eroberer, asiatische Einwanderer – in Peru haben zahlreiche Kulturen ihre kulinarischen Spuren hinterlassen. Das Ergebnis: eine der besten Küchen der Welt, die inzwischen auch in Deutschland gefeiert wird. Unser Menü der starken Farben und Gewürze nimmt Sie mit auf Entdeckungsreise.

    Ceviche, Mais-Salsa, Quinio & Kohlrabi, Uchucuta, Huancaína, Huhn & Süßkartoffeln, Avocado-Schoko-Creme, Pisco Sour
    Änderungen vorbehalten
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Liebe is(s)t…

  • Sat. 13/02/2021   18:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 89,00 Euro
  • Premium-Kochkurs
    Der wärmste Platz im Haus ist zweifelslos die Küche. Man nimmt sich Zeit, teilt die Leidenschaft am Kochen und den Genuss an gutem Essen. Überrascht Euch gegenseitig mit noch unbekannten Aromen und Geschmäckern und entdeckt in entspannter Atmosphäre, wie schön es ist, gemeinsam zu kochen.
    Ein himmlischer Auftakt zu einem gelungenen Pärchen-Abend.
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Alles hat ein Ende, nur …

  • Sat. 20/02/2021   14:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 89,00 Euro
  • Der Wurst-Mach-Kurs
    Premium-Kochkurs
    Hier geht's um die Wurst! Angefangen bei der Fleischauswahl, der richtigen Würzung, dem Brät. Welcher Darm sollte bei welcher Wurst verwendet werden? Was ist beim Füllen der Würste zu beachten? Wir als Fleischermeister wissen, wovon wir reden! Erlebt und schmeckt in diesem Wurst-Kurs den Unterschied, wenn ihr selbst Hand anlegt.
    Hand made by… und natürlich wird gebrüht, gebraten und gegessen. Die richtigen Saucen und Beilagen werden nicht fehlen. Genusserlebnisse garantiert!

    Verschiedene Bratwürste, Thüringer Roster mit Beilagen, hausgemachte Leberwurst & Eisbeinsülze
    Änderungen vorbehalten
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Bistro-Küche

  • Fri. 26/02/2021   18:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 89,00 Euro
  • Premium-Kochkurs
    À la bonne heure! Mit einer Prise Raffinesse
    Klassisch, lässig und doch besonders: Die französische Bistro-Küche ist einfach unerreicht.
    Ich liebe sie – beste Qualität, regionale Produkte und frisch zubereitet.
    Deshalb habe ich mich zu kreativen Rezepten inspirieren lassen und sorge für etwas mehr Savoir-vivre in der Küche.

    Endivien & Tatar, Fisch & Meeresfrüchte „au vin“, Rinderfilet mit Zitronen-Hollandaise, Cannelé-Tarte mit Orangen
    Änderungen vorbehalten
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Naschkatzenküche

  • Sat. 27/02/2021   18:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 89,00 Euro
  • Premium-Kochkurs
    Unsere Desserts machen alle Schleckermäulchen schwach
    Hand aufs Herz: Wer liebt sie nicht? Diese wunderschönen, unglaublichen Köstlichkeiten, die jeden Menüabschluss krönen und den Abend einfach unvergesslich machen. Dann wird Karamell zum puren Geschmackserlebnis und Schokolade lädt Dich zum Dahinschmelzen ein.
    Am Ende des Kurses nimmst Du von Euch selbstgemachte Pralinen mit nach Hause. Ob Du sie dann teilen magst, überlassen wir ganz Dir.

    Auberginenröllchen mit Schokolade und Früchten, Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern, Mascarpone-Creme-Törtchen, Karamell-Mousse & Sauce & Eis dazu, Pralinen
    Änderungen vorbehalten
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Craft-Beer-Tasting

  • Fri. 05/03/2021   18:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 89,00 Euro
  • Premium-Kochkurs
    Charakterstarke Geschmäcker treffen köstliche Leckereien
    Du liebst es, die Grenzen des Deutschen Reinheitsgebotes zu sprengen und schwärmst für außergewöhnliche Biere mit Charakter? Dann bist Du hier genau richtig!
    Mit diesem Tasting bieten wir Euch ein geschmackliches Highlight. Lehnt Euch zurück und genießt unterschiedliche Craft Biere, die mit verschiedenen Gängen gereicht werden. Natürlich müsst ihr bei dem ein oder anderen Gang selbst Hand an den Herd legen – denn wir sind ja schließlich eine Kochschule😊
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Saucen - die Königsdisziplin

  • Sat. 06/03/2021   14:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 89,00 Euro
  • Premium-Kochkurs
    Saucen gelingen leider nicht immer. Doch bevor Ihr zu Fertigprodukten greift, kommt doch lieber zu uns. Wir erklären Euch Schritt für Schritt, wie Ihr ohne Geschmacksverstärker Fonds aus natürlichen Produkten ziehen könnt. Aus selbstgemachtem Fisch- oder Geflügelfond werden Grundsaucen hergestellt, die dann – mit unterschiedlichen Zutaten verfeinert – eine besondere Begleitung zu Fisch- oder Fleischgerichten bilden. Die »große Braune«, die Demi-glace als Königsdisziplin, steht auch auf der Tagesordnung. Nach diesem Kurs seid Ihr Saucenprofis am heimischen Herd.
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Krustentiere - die Delikatessen der Meere

  • Fri. 16/04/2021   18:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 89,00 Euro
  • Premium-Kochkurs
    Jakobsmuscheln, Austern, Flusskrebse….
    ...stehen auf den Speisekarten der besten Restaurants der Welt. Die hartschaligen Freunde aus den Meeren und Flüssen sind zu Recht eine beliebte Delikatesse, deren Zubereitung aber mit etwas Aufwand verbunden ist. Wir zeigen Euch, dass es sich lohnt. In unserem Menü gibt’s zu den populären Hauptdarstellern natürlich die passenden Beilagen. Zum Beispiel Garnelen mit asiatischem Paprika-Erdnusssalat, zum Flusskrebse-Spieß schäumen wir unser Krustentiersüppchen auf und garnieren es mit sautiertem grünem Spargel. Der süße Abschluss wird perfekt durch das Schokoladen-Küchlein mit flüssigem Kern eingeläutet, begleitet von heißem Espresso und mildem Digestif.
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Das liebe Federvieh

  • Sat. 24/04/2021   14:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 89,00 Euro
  • Premium-Kochkurs
    Ob knusprig gebacken oder kreativ asiatisch inspiriert
    Geflügelfleisch ist besonders vielfältig in der Zubereitung. Gerade für die leichte Küche liegt es im Trend. Dabei ist es aufgrund seines geringen Fettanteils und der hochwertigen Eiweiße nicht nur unter gesundheitsbewussten Genießern gefragt, es wird auch aufgrund seiner vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten geschätzt. Welche Kreationen ich besonders finde, teile ich gerne mit Euch.

    Huhn-Burrata-Zitrone, Wachtel-Jakobsmuschel-Glasnudel, Suppenhenne
    Änderungen vorbehalten
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Mamma mia!

  • Fri. 30/04/2021   18:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 89,00 Euro
  • Premium-Kochkurs
    Pasta – Echte Handarbeit
    Essen ist in Italien Liebe und Leidenschaft, das spürt man vor allem, wenn hausgemachte Pasta auf den Tisch kommt. Jede Familie hat ihr eigenes Lieblingsrezept. Von meinen kulinarischen Streifzügen habe ich viele Kniffe und Geheimzutaten mitgebracht, die ich gerne mit Euch teile. Wir kochen uns von schlicht bis deftig in den Pasta-Himmel und sind einfach nur glücklich.

    Gefüllte Agnolotti, Kastaniennudeln, Ravioli, Kräuter-Gnocchi, Kakao-Nudeln
    Änderungen vorbehalten
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Hungrige Cowboys

  • Fri. 07/05/2021   18:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 89,00 Euro
  • Premium-Kochkurs
    Männerkochkurs
    Eine staubige Landstraße mitten in der Wüste von Arizona, sengende Hitze und ein Westernsaloon. Du trittst durch die Schwingtüren an die Bar und wieherst vor Durst und Hunger. Männer, hier gibt’s Spare Ribs im Ganzen aus dem Ofen, so breit wie der durchtrainierte Rücken eines Cowboys. Männer, hier gibt’s saftiges Lamm und schwere Rindersteaks. Greift zu gegrillten Maiskolben mit selbst gemachter Navajo-Sauce, Chillipopcorn, Kartoffeln und zu einem kühlen Bier. Und weil jeder Männerabend irgendwann zu Ende geht: Wie wäre es mit einem bittersüßen, braunen Herrendessert hinterher?

    Tatar vom Rinderfilet, Baby Back Ribs, Kalbsschulter, Flank Steak
    Änderungen vorbehalten
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Tapas Olé!

  • Sat. 08/05/2021   14:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 89,00 Euro
  • Premium-Kochkurs
    In Spanien geht es nicht nur um die Mahlzeit an sich, sondern auch um die Art und Weise, wie gegessen wird. Essen soll nicht nur satt machen, sondern ausgiebig gefeiert werden. Darum wird stets in großer Runde lange und ausgiebig gegessen.
    Begeben Sie sich mit unseren Tapas auf eine aufregende Reise durch die Esskultur des Südens und lernen Sie dabei auch noch, die Köstlichkeiten im Handumdrehen am heimischen Herd zuzubereiten.
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Sous vide - Sterneküche aus der Tüte

  • Fri. 21/05/2021   18:00
  • Kochschule im Möbelhaus Wallach, Celle
  • Tickets from 89,00 Euro
  • Premium-Kochkurs
    Die Kunst des Garens im Wasserbad
    »Sous vide« bedeutet übersetzt »unter Vakuum«. Mit dieser Garmethode kommt man stressfrei zu sensationellen Ergebnissen. Ob Fleisch, Fisch, Gemüse oder Obst – im Wasserbad ist nahezu alles möglich. Die Technik war jahrelang nur der gehobenen Gastronomie vorbehalten, nun aber erobert sie die heimischen Küchen. Taucht ein in die Welt des Garens unter Vakuum. Christa wäre nicht Christa, wenn sie nicht Alternativen, Tipps und Tricks bereithielte, sodass Ihr schnell und einfach in diese Technik einsteigen könnt.
    Es erwartet Euch ein Jahreszeiten-Menü, welches farbenfroh, leicht und aromenreich ist.